COCKTEL DE FRUTAS
1 Taza de curuba morada
1 Taza de Melón Cantalú
1 Taza de piña
½ Taza de Agua
1 copa de zumo de limón
Azúcar al gusto
preparación Licue la curuba morada con el agua a impulso de motor para que la preparación no se vuelva amarga. Pase la preparación por un cedazo a un recipiente. Parta el melón y la piña en trozos pequeños y agregue a la curuba. Agregue también el zumo de limón y la azúcar al gusto. Sirva en un vaso ancho y decore con una rodaja de limón. |
COCKTEL BEBE
3 Onzas de zumo de naranja
3 Onzas de jugo de piña
5 Gotas de esencia de banano (1/4 de cucharadita)
Hielo en cubos y hielo frapé
Cerezas y fresas para decorar
preparación Mezcle en un vaso coctelero el hielo en cubos, el zumo de naranja, el jugo de piña y la esencia de banano. Tape el vaso y sacuda durante 8 segundos. Llene una copa coctelera con el hielo frapé y, a continuación, sirva el coctel. Decore con una fresa y una cereza roja. |
SHAKEN
Crema irlandesa
Chocolate en polvo
Vainilla o chocolate líquido
preparación Agregar la crema a la coctelera con el chocolate o vainilla líquidos. Agitar enérgicamente. Servir y espolvorear un poco de chocolate en polvo. |
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COCKTEL ÁCIDO
zumo de limón
zumo de naranja
zumo de piña
preparación Mezclar los zumos en una jarra. Servir con hielo, trocitos de piña, rodajas o piel de limón y naranja.
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COCKTEL AMARETO
½ Tarro de crema de leche
½ Tarro de leche condensada
½ Taza de leche
1 Cucharadita de esencia de almendras
Almendra picada
Cerezas para decorar
preparación Licue las tres leches. Agregue la cucharadita de esencia de almendras y vuelva a licuar. Sirva en una copa coctelera y decore con la almendra molida (rocíe por encima) y una cereza roja. |
12- PIÑA COLADA VIRGEN
Zumo de piña
Batido de coco
Hielo picado
preparación En una cocktelera introducir el hielo picado, el zumo de piña y el batido de coco. Agitar y verter en una copa ancha o en un coco/piña vaciados, para darle un toque más caribeño. Decorar con pajitas y trozos de piña. |
SUEÑO
kiwis
leche de coco
preparación Poner el kiwi, la leche y 4 cubitos de hielo y triturar con la batidora hasta que esté homogéneo. Colar por un chino. Servir frío en copa de cóctel. |
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COCKTEL ANITA
3 Onzas de jugo de naranja
1 Onza de zumo de limón
2 Gotas de angostura o gotas amargas
Hielo en cubos y hielo frapé
Cerezas (decoración)
preparación Mezcle en un vaso coctelero el hielo en cubos, el jugo de naranja, el zumo de limón y las gotas de angostura. Cierre el vaso y agite durante 8 segundos. Llene una copa coctelera con el hielo frapé y, a continuación, sirva el coctel. Decore con una cereza roja.
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COCKTEL CÍTRICO
pomelos
jarabe de fresa (unas cuchraditas)
seven up o spreit
preparación Exprimir el pomelo y verterlo en un vaso alto con hielo, añadir el jarabe y el refresco, mezclar y decorar con trocitos de frutas. |
| Presentación de un cocktel |
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COOFFE PUNCH
1 Litro de café fuerte
Ralladura de la cáscara de dos naranjas y dos limos
12 Clavos de olor
4 Astillas de canela
1 Cucharadita de nuez molida
1 Onza de jugo de jengibre
2 Cucharadas de azúcar
Lasca de una mandarina
Hielo en cubos
preparación Prepare un litro de café fuerte y póngalo a enfriar. En un mortero mezcle los clavos, la canela, la ralladura del limón y la naranja, la nuez molida, el jugo de jengibre y la azúcar. Mezcle hasta formar una pasta homogénea. En otra jarra con hielo eche la mezcla y, a continuación, vacíe el café frío. Mezcle el contenido de la jarra y sirva en vaso largo. Para decorar, utilice una lasca de mandarina. |
NARANJA Y FRESÓN
6 naranjas
limón
fresones
preparación Exprimir las naranjas y el medio limón; lavar el fresón, quitar los rabitos, triturarlos y pasarlos por el chino (o licuar). Mezclar los dos zumos con hielo picado, remover y colar en copas. |
COCKTEL FIESTA
Helado de diferentes sabores
Gaseosa sabor naranja
Cerezas verdes y fresas para decorar
preparación Coloque en una copa balón helado de diferentes sabores. Agregue gaseosa naranja y mezcle un poco. Decore con una fresa y una cereza. |
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NOTAS COCKTELS.com
• Coctel Llama de Amor La idea del coctel según se cuenta surge un día con el actor Dean Martin, quién le pidió a un conocido barman que creara una bebida especial para él. El barman ideó un cocktel muy peculiar con la piel de una naranja en tiras que puso en un poco de Jerez fino en una copa de coctel fría. Bañó el interior y vació la copa. Exprimió las tiras de piel y fue calentando el aceite exprimido con la llama de una cerilla, bañando el interior de la copa con el aceite de naranja caramelizado y después flambeó la piel de toda la naranja, agitó 25 ml de Vodka en una coctelera y la filtró sobre la copa de coctel. La adornó con la piel de naranja y bautizó el invento como Martini Llama de Amor.
• Anégdota del coctel Llama de Amor La palabra cóctel, para denominar un preparado de licor y otros deribados, deribó del inglés ‹cock's tail› que significa ‹cola de gallo› que son unas raíces delgadas, finas y lisas de una planta. Esta raices se mezclaban con vinos y alcoholes para suavizar el mal sabor. La forma de cola de gallo de las raices dieron nombre al "cóctel" o "cock's tail". Se cuenta que Frank Sinatra estaba presente cuando el barman de la historia anterior preparó el exótico cóctel «Llama de Amor». Cuando probó el coctel exclamó: "Pepe, invita a todo el bar a este coctel". El bar se convirtió en una fiesta improvisada en la que el barman tuvo que preparar mas de 200 cocteles «Flame of Love Martinis». |
