| LICORES Y BEBIDAS |
— Wiski (bebida obtenida por la destilación de un mosto fermentado de cereales como cebada, cebada malteada, centeno y maíz, y envejecido en barriles de mader de roble blanco)
— Wiski irlandés
— Scotch o Wiski escosés
— Cognac (tipo de brandy que se elabora a partir del vino de uva blanca. Su exquisito sabor y fragancia se debe a los métodos de destilación y maduración de dos años en cubas de roble)
— Ron (blanco / dorado / claro. Se obtiene a partir de la caña de azúcar por fermentación, destilación y envejecimiento en barricas de roble)
— Ron añejo de 7 años
— Tequila ( blanco / dorado. Se obtiene a partir de la fermentación y destilado del jugo extraído del agave y agave azul)
— Gin (Aguardiente)
— Pisco (del Perú es el mejor. Bebida destilada elaborada a partir de la uva)
— Grappa (aguardiente de orujo de uvas sobre maduras)
— Armagnac (destilado fino a base de tres variedades exclusivas: ‘ugni blanc’, ‘colombard’ y ‘folle blanche’)
— Didon (o Di don)
— Vodka (aguardiente transparente. Se produce por la fermentación de granos)
— Vodka Absolut Citron (el vodka con toque cítrico de limón)
— Aguardiente (se obtienen por destilación del vino o de determinados cereales, frutas o semillas, como centeno, cebada, bayas de enebro, cereza, uvas y el anís, entre otras)
— Amaretto (con el dulzor de los huesos de albaricoque y el amargor de las almendras)
— Frangelico (licor a base de avellanas silvestres tostadas sumergidas en alcohol con bayas y especias)
— Curaçao azul (licor elaborado por maceración en alcohol de las cortezas amargas de la variedad de naranja llamada Citrus curassaviensis)
— Martini (negro / blanco / seco / dulce)
— Ginebra (a base de un 30% de cebada y cereales, que después de ser destilada se aromatiza con bayas de enebro y otras hierbas)
— Cointreao (obtenido de la destilación de cáscaras de naranja de variedades diversas, tanto dulces como amargas)
— Licor 43 (a base de huevo, jugos y zumos de frutas. Tiene sabor a vainilla y es dulce al paladar)
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| LICORES Y BEBIDAS |
— Triple sec (licor incoloro con 40º de alcohol. Se aromatiza con flores y frutas del naranjo silvestre)
— Bitter (bebida amarga. De graduación alcohólica variada. Según la fórmula puede ser Fernet, Angostura, Campari, Bitter naranja o rojo)
— Champagne de frutilla (receta por copa: una cucharada de puré de fresas azucaradas, 6 oz de champagne)
— Fernet (bebida alcohólica amarga elaboradacon varios tipos de hierbas maceradas en alcohol de uva, filtradas y añejadas en toneles de roble durante 6 a 12 meses. Tiene 45% vol.)
— Gancia
— Grand Marnier ( licor de naranjas amargas variedad Citrus Bigaradia)
— Anisado o licor de anís
— Cachaça (destilado del jugo de la fermentación de la caña de azúcar)
— Pisco de Damasco (Pisco macerado en damascos o albericoques)
— Pisco Quebranta (Pisco producido con uvas de la variedad quebranta)
— Pernod (destilado de anís estrellado, aromatizado con esencias y especias)
— Pulque (fermentación del jugo o aguamiel del agave o maguey)
— Licor Passoa (a base de zumos de fruta de la pasión)
— Brandy (es un aguardiente obtenido de la destilación del vino con un 36–40 y hasta un 60% vol.)
— Sambuca (bebida tipo anisado)
— Piña colada
— Galiano (bebida destilada dulce a base de plantas)
— Vermut (compuesto de vino blanco, ajenjo y otras sustancias amargas) (negro / blanco / dulce / seco)
— Brambuie (procesado de mezcla con gran variedad de whiskies escoceses de 15-17 años, vino de miel, especias y hierbas aromáticas)
— Benedictine (cuya receta de destilado es más secreta que la coca cola)
— Aecht Mönsterlänner Pattkesführer (bebida alemana. Destilado de jugo de arándanos, hierbas y extractos naturales)
— Guindado (licor de frutos rojos macerado en alcohol)
— Peppermint (bebida destilada a base de menta)
— Campari (bebida alcohólica tonificante de grado medio a base de hierbas)
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| OTROS LICORES |
— Licor de café
— Licor de chocolate (negro / blanco y de % variados)
— Licor de cacao
— Licor de granadas o Granadina
— Licor de banana (plátano)
— Licor de manzana
— Licor de maracuyá
— Licor de kiwi
— Licor de coco
— Licor de melón
— Licor de frutilla
— Licor Maraschino (bebida agridulce de cerezas marascas y miel)
— Licor de menta
— Licor de tamarindo |
LICORES CREMA
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— Licor de crema de cacao
— Licor de cacao blanco (de sabor vainilla y chocolate)
— Licor de crema irlandesa
— Licor crema de banana (plátano)
— Licor de crema de menta
— Licor de crema coco
— Licor de crema de Cassis
— Licor de crema catalana
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| OTRAS BEBIDAS |
— Agua mineral
— Soda
— Agua gasificada con sabor
— Agua gasificada normal
— Tónica
— Coca Cola
— Sprite o Seven Up
— Angostura o Amargo (bebida amarga sin alcohol a base de especias)
— Ginger / Ginger Ale (bebida semidulce sin alcohol a base de jengibre. Tónica normal)
— Blue Tropic (bebida dulce sin alcohol con sabor a frutos del bosque)
— Guarana o Guaraná (bebida sin alcohol, a base de semillas del mismo nombre. Muy estimulante. Contiene cafeína)
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| VINOS Y CAVAS |
— Vino tinto (de cuerpo ligero. Para los preparados existentes vinos tintos suaves son adecuados)
— Vino blanco (seco / dulce / de aguja o gasificado)
— Vino rosado (normal y gasificado o de aguja)
— Vino de hielo canadiense (vino dulce de postre. Se fabrica a partir de uvas prensadas inmediatamente que se cosechan, y deben estar congeladas)
— Cava Brut
— Cava Sec
— Cava Semi-sec
— Champagnne
— Jerez (vino fino)
— Oporto (vino fino)
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NOTAS COCKTELS.com
• Los adornos La decoración de los cócteles debe ser estimulante y atractiva, jamás extravagante. En general los cócteles refrescantes con base en frutas permiten más elementos decorativos que los otros tipos de bebidas, pues con una decoración sencilla que usted tenga a mano podrá muy fácilmente salir de apuros.
• Recomendaciones Se recomienda disponer siempre de cerezas marrasquino, aceitunas, guindas, limones, naranjas y otras frutas de temporada. En cambio, las manzanas, peras y bananos son productos oxidantes y requieren de rápida manipulación para evitar que se oscurezcan, para minimizar este efecto es necesario humedecerlas con un poco de zumo de limón. |
