| INGREDIENTES |
— Helados (de varios sabores)
— Yogures (de varios sabores)
— Crema de leche
— Leche condensada
— Leche evaporada
— Crema de coco
— Leche de coco (pulpa rallada del coco maduro y mezclada con agua)
— Agua de coco
— Batido de coco
— Pulpa de frutillas o fresas
— Jarabe de fresa
— Jarabe de cereza
— Jarabe de granadina
— Jarabe de melocotón
— Jarabe de tamarindo
— Esencia de almendra
— Caramelo líquido
— Frutos decorativos (Cerezas, Fresas, Guindas, Frutos rojos, Aceitunas) |
|
| ESPECIAS |
— Hojas menta
— Apio
— Canela ( molida y en rama)
— Vainilla
— Jengibre
— Nuez moscada
— Clavos de olor
— Coco rallado
— Cacao (zucoa en algunos paises)
— Chocolate en polvo
— Chocolate rallado o en virutas
— Cáscaras de limón (frescas)
— Cáscaras de naranja (frescas)
— Cáscaras de cítricos (en general)
— Sal
— Pimienta (blanca / negra/ cayena)
— Salsa Tabasco
— Salsa Inglesa |
|
|
| OTROS INGREDIENTES |
— Azúcar blanca
— Azúcar moreno
— Azúcar impalpable
— Miel
— Té (normal)
— Café
— Huevos
—
Hielo frappé (hielo picado a punto de nieve, a mano o con la batidora. Es poco usado porque se derrite rapidamente. Se usa para conseguir efectos visuales espectaculares en chupitos o tragos cortos)
— Frutas envasadas (al natural y en almibar: melocotón, ananá,etc.)
— Cerezas maraschino
— Adornos comestibles y no comestibles para cocktels |
|
| |
NOTAS COCKTELS.com
• Preparado directo Cuando los insumos se mezclan directamente en la copa, dentro de estos tenemos la subcategoría de Puosse-café que son los tragos armados por capas por ejemplo el B'52.
• Preparado refrescado Se pone hielo en la copa y se mezclan los ingredientes en la coctelera con la ayuda de un removedor o una cuchara bailarina.
• Preparado batido Preparación clásica en coctelera, por ejemplo el Pink Panther.
• Prearado licuado Preparación en licuadora.
• Preparado frozzen Son los tragos preparados en la licuadora con hielo molido, para obtener una consistecia parecida a la de un helado, por ejemplo el Daiquiri o Margarita.
• Preparado flambeado Son los tragos que en su preparación se prenden fuego, por ejemplo la Cucaracha. |
